50% Malbec 30% Cabernet Sauvignon 20% Petit Verdot Vista: rojo violáceo con tonos azules y profundos. Nariz: frutado, con notas de vainilla y toque mineral. Boca: untuoso, con taninos suaves y maduros, final longevo y especiado, dejando claros recuerdos de una historia de brujas sin iguales.

Descripción

Los viñedos de conducción espaldero alto. Con un rendimiento de 1,5 kg por plantas. Cosecha: Petit Verdot en la tercera semana de Marzo, Malbec 1er semana del mes de abril, y Cabernet Sauvignón última semana de Abril. Transporte desde viñedos a bodega en bandejas de capacidad 15 kg c/u. Descargas con selección de racimos, molienda y posterior selección de granos, ambas selecciones se hacen en mesas vibrantes. Encubado e inoculación con levaduras seleccionadas. Éste proceso es a fin de mantener una tipicidad constante a través de los años. La fermentación alcohólica duró 13 días. Con temperatura controlada, se realizó maceración prolongada de 5 días más, y se procedió a trasiego y posterior puesto en barricas. Hizo fermentación maloláctica, la misma fue espontánea, La crianza del Cabernet Sauvignón se llevó a cabo en barricas de roble americano y francés durante 12 Meses.